Iberico di Bellota
Sánchez Romero Carvajal è una azienda mitica di Andalusia fondata nel XIX secolo, oggi appartenente al gruppo Osborne. La sua marca premium è Cinco Jotas, ma ha anche di una linea di prodotti più abbordabili che si chiama "Sánchez Romero Carvajal".
Si tratta sempre di prodotti di maiali 100% iberici alimentati con ghiande e erba durante l'allevamento di montanera, ma che non adempiono tutti i requisiti di qualità per fregiarsi della prima marca. Per esempio: piccoli difetti estetici, un po' più di grasso esterno del normale, indicatori ottenuti nelle analisi chimiche che non rientrano in uno dei margini determinati, o semplicemente eccessi di produzione.
Riassumendo, si tratta di un prodotto con un'ottima relazione qualità prezzo e con la garanzia di una grande marca.
Le scatole di cartone usate per il trasporto del/la prosciutto/spalla non sono individuali: tutti i prodotti da te acquistati saranno inseriti nel minimo numero di scatole possibili per ridurre i costi di trasporto. Se desideri che siano impacchettati in altro modo, mandaci una email a info@ibergour.com indicandoci quanti prosciutti/spalle vuoi, dove vuoi che vengano inviati e come vuoi che vengano impacchettati, e ti verrà calcolato il costo extra delle tue indicazioni.
Ti inviamo il prosciutto intero, avvolto in carta antigrasso e in un sacco in tela. Il tutto riposto dentro di una busta di plastica, per ragioni d’igiene. Alla ricezione, toglilo dalla busta e dagli altri elementi di confezionamento. Può essere conservato appeso alla corda a temperatura ambiente sino a 6 mesi prima di iniziarlo. Una volta iniziato, consumare entro 1-2 mesi.
Le togliamo la cotenna e l’osso, lo tagliamo a pezzi secondo tua richiesta, e confezioniamo ogni pezzo separatamente sotto vuoto. Lasciamo solo il grasso che si mangia (pronto al taglio e da servire).
Tagliamo il tuo prosciuto intero a fette e le confezioniamo sotto vuoto in buste da 100 g, separando le fette con fogli di plastica per facilitarne il consumo.
Possiamo tagliarlo a macchina (+39,75 €) o con il coltello (+85,67 €).
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EL Jamon estaba muy seco, mucho tocino, la mayor parte se ha utilizado para hacer Lentejas, Cocido, opino que un Jamon de Jabugo Sanchez Romero Calbajal tiene que tener una Garantia de calidaz.
Il prosciutto è stato molto secco, molto pancetta, la maggior parte è stata utilizzata per fare Lenticchie, cotto, pensare che un Jabugo Prosciutto Sanchez Romero Calbajal deve avere un calidaz garanzia.
Excelente jamón. No necesita más palabras.
Eccellente prosciutto. Nessun bisogno di più parole.
Excelente Jamón curación perfecta, lo recomiendo,vino muy bien embalado y Muy atentos y rápidos en la entrega, Excelente servicio
Eccellente Ham cura perfetta, raccomandare, arrivato ben imballato e molto attento e consegna rapida, servizio eccellente
Ho acquistato questo jamon dopo avere verificato che il produttore Sanchez è tra i migliori di spagna.
Il tutto è arrivato velocemente e ben confezionato.
Come omaggio vi era il supporto in legno ed il coltello.
Il supporto è indispensabile, altrimenti quasi impossibile tagliare il jamon.
Ancora complimenti per la velocità e la professionalità
Excelente jamón. Excelente servicio de entrega. Espectacular en todo.
Cinco estrellas. Ibergour es uno de los mejores puntos de venta online
que he utilizado, sin ninguna duda.
Eccellente prosciutto. Servizio di consegna eccellente. Spettacolare a tutti. Cinque stelle. IberGour è uno dei migliori outlet ho usato online, senza alcun dubbio.
La saggezza popolare vuole che il buon prosciutto sia tagliato con il coltello in modo che le sue qualità organolettiche possano esprimersi al meglio.
Il taglio con il coltello forma indiscutibilmente parte della degustazione del prosciutto iberico d'alta qualità. E' un processo facile se si dispone del materiale adeguato; pur così, si consiglia di rispettare le seguenti misure di sicurezza:
Vedere la descrizione dettagliata della procedura passo passo, con immagini.
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