Elaborato principalmente con olive Picual d'agricoltura ecologica, senza additivi né conservanti. Coltivato, prodotto e confezionato nella propria azienda di famiglia Cortijo el Tobazo ad Alcaudete (Jaén).
Tra il raccolto, la selezione, il lavaggio ad acqua, la spremitura, il travaso dell'olio in contenitori in acciaio inossidabile e l'imbottigliamento, realizzato nella stessa proprietà, trascorrono meno di 3 ore. È così che si ottiene una bassa acidità a salvaguardia degli aromi, sapori e proprietà nutrizionali.
La spremitura a freddo si effettua solo con procedimenti meccanici. Si estrae, dunque, il mosto applicando unicamente pressione sulle olive, senza ricorrere ad alcun processo chimico né temperature elevate capaci di aumentare la produzione a scapito della qualità.
Prodotto ecologico, certificato dal SC CAAE secondo la normativa USDA-ORGANIC, a garanzia della totale assenza di residui di pesticidi o altri elementi nocivi per la salute del consumatore. L'agricoltura ecologica non consente l'uso di prodotti fitosanitari di sintesi né concimi chimici.
Ingredienti
Olio extra vergine d'oliva picual.
Informazioni nutrizionali
Calorie: 120
Grassi: 14 g (di cui solo 2 g saturi)
Alto contenuto in acido oleico, polifenoli e vitamine A, D, K ed E.
(valori approssimativi per cucchiaio da 15 ml)
Conservazione
Conservare in luogo fresco e lontano dalla luce.
Scadenza
Minimo 6 mesi dalla ricezione.
Nota d'assaggio
Olio con bassa acidità, aromatico e delicato, leggermente amaro e con un tocco piccante in eccellente equilibrio. Profumo intenso con ricordi di frutta (olive verdi, pomodoro, carciofo, mandorle e mela) e un piacevole aroma di foglie di ulivo.
Consumo
Ideale a crudo per condire tutti i generi d'insalate (due cucchiai a persona) oltre a carne bianca e pesce ai ferri o al vapore.
A temperatura molto elevata, usato per saltare le verdure, e rendere gli alimenti più sugosi.
Produttore
Alcanova S.L. (Cortijo el Tobazo, Alcaudete, Jaén)
Premi
La rivista Der Feinschmecker lo ha considerato il nono miglior olio EVO del mondo nel 2015, ha vinto la medaglia d'argento nella Guida Olio EVO RM Deleite y Salud 2015, la medaglia d'argento nel concorso EcoTrama 2013 dei migliori oli extra vergine di oliva biologici, ed è incluso nella lista dei migliori oli EVO della prestigiosa Guida Repsol.
Regalo alternativo
Se già disponi del porta prosciutto e del coltello, puoi scegliere un'altro regalo per ogni acquisto di un prosciutto o spalla:
Bellota Massima qualità: maiale alimentato solamente con ghianda (maggiori info)
Origine
Guijuelo, Salamanca
Produttore
Joselito
Affettati
Fine fette tagliate a macchina manualmente, a freddo. Le varie buste di uno stesso ordine possono essere di pezzi e lotti diversi.
Ingredienti
Carne magra di maiale, sale marino, paprica, aglio e zucchero. SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO.
Elaborazione
Elaborato con le migliori carni di maiale scelte manualmente senza grandi pezzi di grasso. La carne, una volta tritata e marinata, viene imbottita nel budello culare.
La marinatura consiste nell’immersione della carne in un brodo a base d’acqua, paprica, sale, aglio e spezie, per suggellarne il sapore e facilitarne la conservazione.
Una marinatura minima di circa 5/6 mesi in seccatoi e cantine naturali permette al prodotto di raggiungere le sue magnifiche sfumature d’aroma e sapore.
Il suo sapore intenso e succulento riflette l’equilibrio tra la struttura della sua carne e la paprica.
Informazione nutrizionale
I valori approssimativi per 100 grammi di chorizo sono:
Valore energetico: 415 Kcal / 1722 kJ
Proteine: 26 gr
Carboidrati: 1,2 gr
Grassi: 34,6 gr
Fibre: 0 gr
Sale: 3,8 gr
Scadenza
Minimo 2 mesi dalla ricezione.
Regalo alternativo
Se sei già in possesso del supporto o del coltello, con ogni prosciutto o scapola che acquisterai, potrai ricevere un buono sconto del valore di 10 € per il tuo prossimo acquisto.
Non appena avremo consegnato il tuo ordine, ti invieremo automaticamente, via e-mail, un buono sconto del valore di 10 €, che potrai sfruttare sul tuo prossimo acquisto.
Valido per 13 mesi (fino al il 15 maggio 2026). Qualora non dovessi utilizzarlo, potrai regalarlo ad un amico.
Promozioni precedenti
Periodicamente lanciamo offerte di uno o due giorni che annunciamo via e-mail agli oltre 15.000 iscritti alla nostra newsletter. Date un'occhiata alle ultime offerte che abbiamo fatto e, se siete interessati, iscrivetevi alla nostra newsletter per essere avvisati delle prossime offerte:
Italiano
English
English (GBP)
English
Español
Français
Français
Deutsch
Deutsch
