Formaggio di pecora stagionato Campoestrella

Formaggio di pecora stagionato Campoestrella

Formaggio di pecora stagionato Campoestrella

5,0 (1 recensioni)

Non vendiamo più questo prodotto e non prevediamo di venderlo nuovamente in futuro.

Marca: Campoestrella

Stagionatura: Tra 3,5 e 6 mesi

Produttore: Quesería La Antigua.

Ingredienti: Latte crudo di pecora, sale, caglio, batteri lattici, cloruro di calcio, lisozima, sale antibutirrico, olio di oliva.

Abbinamenti: Vini rossi.

Consumo e conservazione

Per apprezzare bene l'aroma ed il sapore di questo formaggio consigliamo di seguire i seguenti consigli:

Conservarlo in un luogo fresco ed asciutto, tra 2ºC e 8ºC (si può usare la parte inferiore del frigorifero).
Degustarlo a temperatura ambiente.
Una volta tagliato, conservarlo rapidamente in frigorifero in un recipiente di plastica chiuso ermeticamente insieme ad un pezzo di pane raffermo. In tal modo, il pane assorbirà l'umidità proteggendo il formaggio dalla formazione di muffa o dal seccarsi troppo. Cambiare il pane non appena si ricopra di muffa.

Informazione nutrizionale

Proteine: >25%
Grasso: >46,5%
Estratto secco: >45%

Scadenza: Minimo 1 mese dalla ricezione.

Premi: Medaglia di Bronzo, World Cheese Awards 2010. Medaglia d'Argento, International Cheese Awards 2009.

Il formaggio viene consegnato in una scatola di cartone.

Voto medio:

5

/5

dr.Alberto Del Vecchio, med.vet.

dr.Alberto Del Vecchio, med.vet.

in Abruzzo, Italia

un vero pecorino

Formaggio un pò piccante e molto saporito, rispecchia la tradizione dei veri pecorini. Mi è piaciuto molto e mi ricorda un pò i nostri formaggi della Sardegna, la stagionatura era al punto giusto.

10 marzo 2013

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