Filetti di acciuga del Cantabrico all'olio di oliva La Castreña 78 gr

Conservera Castreña, S.A.

Castro Urdiales, Cantabria

Acciughe del Cantabrico (Engraulis Encrasicolus), olio di oliva e sale.

Minimo 3 mesi dalla ricezione.

Se il prodotto non viene consumato entro la settimana seguente alla sua ricezione, conservarlo in frigo (entro 5ºC e 12 ºC).

Quando si estrae il prodotto da frigo, l’olio d’oliva può essere semisolido. Lasciarlo a temperatura ambiente per vari minuti sino a quando torni al suo stato normale.

Si consiglia di usare le acciughe per fare canapé, insalate, pizze salate, pane e pomodoro e olio, pizze, piatti di verdure e sughi per la pasta come la puttanesca.

78 gr

50 gr

I valori approssimativi per 100 grammi sono:

Prodotto elaborato con acciughe del mar Cantabrico della specie Engraulis Encrasicolus. Le acciughe si pescano in primavera con il sistema dell’accerchiamento e si preparano artigianalmente per il loro consumo. Si lavano in salamoia, si selezionano per dimensione, gli si toglie la testa e le viscere prima di essere lasciate per almeno sei mesi in salatura. Poi, si toglie la pelle e le squame e si separa la polpa dalla spina centrale per ottenere due filetti da ogni acciuga. Infine, si confezionano in olio d’oliva.