Acciughe sotto sale di l'Escala Callol Serrats 500 gr - 12/14 u.

Fill de J. Callol i Serrats, S.L.

L'Escala, Girona

Acciughe di l'Escala (Engraulis Encrasicolus), sale, acqua e pepe.

Minimo 3 mesi dalla ricezione.

Conservare in un luogo fresco (entro 5ºC e 12 ºC).

Si consiglia di usare le acciughe per fare canapé, insalate, pizze salate, pane e pomodoro e olio, pizze, piatti di verdure e sughi per la pasta come la puttanesca.

500 gr

210 gr

Prodotto elaborato a l'Escala (Girona) con acciughe del mare Mediterraneo e del mare Cantabrico della specie Engraulis Encrasicolus. Le acciughe si pescano tra aprile e settembre con il sistema dell’accerchiamento e si preparano artigianalmente. Si lavano in salamoia, si selezionano per dimensione, gli si toglie la testa e le viscere prima di essere lasciate per almeno tre mesi in salatura.